Неисправности духовых шкафов

Духовой шкаф нагревается, но слабо — пища не пропекается или пропекается на половину.

 

При таких симптомах в первую очередь нужно обратить внимание на работу тэнов, то есть, к заведомо остывшей духовке прислонить ладонь к дну духовой камеры и включить духовку, если не чувствуется нагрев, то, следовательно, причиной плохого нагрева духовки служит неисправный нижний тэн, который требует замены.

Духовой шкаф не греет, но свет в духовой камере загорается.

 

Обратите внимание на индикатор нагрева, если индикатор не горит, соответственно, неисправность, скорее всего заключается в терморегуляторе и/или его датчике, возможно он требует замены.

Духовой шкаф не работает, то есть не подает никаких признаков (не горит свет, не показывает время таймер и. т. д.).

В данном случае причин выхода из строя духового шкафа может быть множество — требуется диагностика мастера.

Верх не пропекается, а низ выпечки подгорает

 

Главная особенность духовых шкафов – это нагрев, поступающий снизу, регулировать его сложнее всего. Поэтому если выпечка внутри плохо пропекается, хотя низ ее уже почти черный, то дело, скорее всего, в неправильном распределении жара.

Существует несколько способов устранить данный дефект:

  • - Длительное время прогревать духовой шкаф;
  • - Установить в духовом шкафу специальный камень для выпекания. Его секрет кроется в пористой структуре и большой теплоемкости, он равномерно прогревается и выступает своеобразным буфером теплообмена. Изготавливается такой камень из шамотной глины, которая используется для кладки печей;
  • - Удалить нижний противень;